I 1931 kom en større version af Nürburg 460 modellen, dette var Nürburg 500. Motoren var vokset til 4918ccm og bilen fik mange af de samme luksuriøse karosserier som W08 serien. Der blev bygget 931 Nürburg 500 chassiser.

Produktions år1931 – 1939
Produktions antal931
MotorRække-8, langsliggende foran, dobbelt karburatorer
Volumen4981 ccm
Effekt73,8 kw / 99 hk ved 3100 o/min
ForbremserTromler med Bosch-Dewandre vacuum assist
BagbremserTromler med Bosch-Dewandre vacuum assist
Affjedring forStiv aksel med semi elliptiske bladfjedre
Affjedring bagBevægelig aksel med semi elliptiske bladfjedre
Akselafstand3670 mm
Gearkasse4-trins Manuel
Top hastighed~110 km/t