Type 57 Ventoux var en fabriks-designet bil der blev solgt som 2-dørs, 4-sædet Coupé. Ligesom andre modeller i serien, blev Ventoux opkaldt efter et bjerg, det berømte Mont Ventoux i Provence, Frankrig. Jean Bugatti var personligt involveret i Ventoux’s design og brugte mange detaljer fra den udgående Type 50 Coupe Profilee. En stor del af Type 57 chassiser fik enten fabriks Ventoux karosseri, eller en fortolkning af designet af design huse som Gangloff.
| Produktions antal | 139 |
| Motor | Række-8, DOHC med 2 ventiler pr. cyl. Stromberg UUR2 karburator med kompressor |
| Volumen | 3257 ccm |
| Boring | 72 mm |
| Slaglængde | 100 mm |
| Effekt | 119,3 kw / 160 hk |
| Karosseri / Chassis | Stål paneler på træ skelet, på stål chassis |
| Forbremser | Hydrauliske tromler |
| Bagbremser | Hydrauliske tromler |
| Affjedring for | Stiv aksel med semi-elliptiske fjedre, teleskop støddæmpere |
| Affjedring bag | Bevægelig aksel med kvart-elliptiske fjedre, teleskop støddæmpere |
| Akselafstand | 3300 mm |
| Sporvidde for | 1350 mm |
| Sporvidde bag | 1350 mm |
| Gearkasse | 4-trins |
