I September 1969, kom en mere kraftfuld version af 280 SE 3.5 Coupé og Cabriolet. Den ny udviklede 3,5-liter V8 motor, kørte meget mere roligt og glat. Ligesom på Saloon bilerne, havde kofangerne på Coupé og Cabriolet modellerne nu fået en gummi liste. Rent visuelt var 8-cylinder modellerne ikke anderledes end de opgraderede 6-cylinder versioner.

Produktions år1969 – 1971
MotorV8, SOHC med 2 ventiler pr. cyl. Bosch D-Jetronic indsprøjtning
Volumen3499 ccm
Boring92 mm
Slaglængde86,5 mm
Kompression9,5:1
Effekt147 kw / 200 hk ved 5800 o/min
Moment286,1 nm ved 4000 o/min
Dæk185 V 14
ForbremserSkiver
BagbremserTromler
StyringRecirkulerende kugler
Affjedring forDobbelte wishbones med spiralfjedre, anti-roll stang
Affjedring bagSving aksel med spiralfjedre
Vægt1650 kg
Akselafstand2750 mm
Sporvidde for1482 mm
Sporvidde bag1485 mm
Længde4905 mm
Bredde1845 mm
Højde1420 mm
Gearkasse4-trins automatisk
0 – 100 km/t~9,4 sek
Tank82 liter